L’histoire commence en 1994, avec une canadienne à Toronto, en train de confectionner un gâteau à l’orange arménien, à l’aide d’une vieille râpe. Mécontente des résultats de cette dernière, elle fouilla l’établi de son mari, alors revendeur d’outils à bois Microplane (USA), et y découvrit une lime à bois qu’elle testa sur ses oranges. Quelle bonne idée ! Les zestes d’orange étaient légers et vaporeux comme des flocons de neige. Le couple décida de mettre la lime à bois dans leur catalogue avec des oranges, des citrons, du chocolat, de l’ail, avec cette accroche « Les outils de menuiserie Microplane fonctionnent très bien avec le bois…, mais encore mieux avec…